干锅香辣鸭翅

干锅香辣鸭翅

干锅香辣鸭翅的做法步骤

干锅香辣鸭翅的做法图解1

1. 鸭翅放在清水中浸泡出血水,再彻底清洗干净后捞出沥干水份备用!

干锅香辣鸭翅的做法图解2

2. 鸭翅中加入玉米淀粉,料酒,生抽,蒜瓣,盐,生姜翻拌均匀腌制一晚上!

干锅香辣鸭翅的做法图解3

3. 土豆削皮洗净切成1cm左右的片,放在水中浸泡!中途换几次水,去掉土豆里多余的淀粉!

干锅香辣鸭翅的做法图解4

4. 浸泡好的土豆捞出彻底沥干水分,要不然炸的过程中会溅油!

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5. 准备好所需的调料:蒜瓣剥皮稍微拍一下即可,生姜切片,干辣椒切成段,花椒,八角,香叶,郫县豆瓣酱,肉蔻!

干锅香辣鸭翅的做法图解6

6. 芹菜去掉叶子切成段,胡萝卜切成片,葱白切成段备用!

干锅香辣鸭翅的做法图解7

7. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入腌制好的鸭翅,中火慢慢的炸!

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干锅香辣鸭翅的做法图解8

8. 炸至金黄色即可捞出沥干油份备用!

干锅香辣鸭翅的做法图解9

9. 把沥干水分的土豆片,一片一片的放入锅中进行炸制!

干锅香辣鸭翅的做法图解10

10. 炸至表面焦黄即可捞出沥干油分备用!

干锅香辣鸭翅的做法图解11

11. 锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,八角,香叶,肉蔻,干辣椒小火炸出香味儿!

干锅香辣鸭翅的做法图解12

12. 放入郫县豆瓣酱继续小火炒出红油!

干锅香辣鸭翅的做法图解13

13. 放入炸好的鸭翅翻炒均匀!(可以加入少许开水煮至鸭翅能够用筷子扎透即可,最后大火收汁儿!喜欢有嚼劲儿的可以省略此步!)

干锅香辣鸭翅的做法图解14

14. 加入芹菜,胡萝卜和葱白翻炒至断生!

干锅香辣鸭翅的做法图解15

15. 加入炸好的土豆片翻炒均匀!

干锅香辣鸭翅的做法图解16

16. 放入3勺cook100麻辣香锅调味料!

干锅香辣鸭翅的做法图解17

17. 起锅前加入适量的鸡精,香油和白芝麻翻炒均匀即可!

干锅香辣鸭翅的做法图解18

18. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解19

19. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解20

20. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解21

21. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解22

22. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解23

23. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解24

24. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解25

25. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解26

26. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解27

27. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解28

28. 成品图

干锅香辣鸭翅的做法图解29

29. 成品图

小贴士

鸭翅腌制的时候加了盐,郫县豆瓣酱和cook100麻辣香锅调料中都含有盐分,所以在做这道菜的时候不用再另外加盐了!鸭翅要提前一晚腌制,这样才更加入味儿。

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